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COMPOTE DE FRUITS SEC AU FROMAGE BLANC

COMPOTE DE FRUITS SEC AU FROMAGE BLANC

Ingrédients

200 gr d'abricots moelleuxes

1 citron

8 dattes moelleuses

8 figues sèches

30 gr de sucre

200 gr de fromage blanc battu

1 cuill à s d'eau de fleur d'oranger

1° ) Mettre les abricots dans une casserole avec le sucre , le zeste de citon finement rapé et le jus de citron , ajouter 40 cl d'eau et cuire 15 minutes à feu doux

2° ) Egoutter les abricots réserver en 4 pour la décoration , puis mixer le reste avec 10 cl de sirop de cuisson .

3 °) Couper les dattes et les dénoyauter , couper les figues en dés puis les cuire dans le restant de sirop 10 minutes à feu doux mettre 4 demi-dattes et 4 morceaux de figues de coté puis mettre le reste avec les abricots mixer et donné un petit tour de mixage .Laisser refroidir 30 minutes

4° ) Répartisser la purée d'abricot et fruit sec dans les verrines puis le fromage blanc battu puis décorer avec les morceaux d'abricot de dattes et de figues. Rajouter un peu de sirop sur le tout puis réfrigérer pendant 2 heures environ